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Seminario parte 1 : Grandi rossi da appassimento

Quando si parla di appassimento la mente va subito ai vini dolci, infatti la Storia ci insegna che gli Antichi sfruttavano questa pratica per conservare il più a lungo il frutto e poi il vino, grazie alla sua elevata concentrazione zuccherina.

Oggi sappiamo che con la vinificazione di uve appassite si producono anche dei Grandi Vini Rossi Secchi che meritano di essere conosciuti.

Per questo Onav Varese propone un doppio appuntamento di alto profilo tecnico-degustativo.

Nel primo incontro il nostro Presidente Vito Intini illustrerà la Storia e la Tecnica dell’Appassimento con una degustazio...

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